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O povo das Filipinas tem um amor profundo por brigas de galo, que se tornou um emblema e um passatempo nacional. O esporte vem prosperando no país há centenas de anos, datando de antes mesmo da chegada dos colonizadores espanhóis. Por isso, é justo que a briga de galos seja considerada um “tesouro nacional” nas Filipinas on-line.
Aos olhos dos homens filipinos, dois galos de olhos vermelhos simbolizam bravura e vitalidade, assim como a impressão que sua nação passa ao mundo. A cultura das brigas de galo pode ser vista em todas as cidades do país, e os homens gostam especialmente das aves. Eles costumam carregar um galo grande consigo quando saem para socializar ou visitar amigos e até acariciam carinhosamente as penas da ave. Esses homens também costumam parar nos vendedores ambulantes para comer alguma coisa antes ou depois de uma briga.
Depois de uma briga de galos, as ruas ficam repletas de várias comidas de rua, e muitos jogadores e moradores locais desfrutam de lanches dentro e fora da arena. Aqui estão algumas das famosas comidas de rua das Filipinas:
macarrão de arroz frito (Bihon Guisado) – macarrão de arroz frito com frango, legumes, ovos e suco de limão
Espetos de frango (Inihaw na Manok) – espetos de frango grelhados no carvão
beef stir-fry (Bistek Tagalog) – carne frita com cebola, suco de limão e alho
Stir-fried pork liver (Adobong Atay ng Baboy) – fígado de porco frito com vinagre e alho como tempero principal
pele de porco (Chicharon) – pele de porco frita
carne de porco assada (Lechon Baboy) – carne de porco inteira assada
fried bananas (Maruya) – anéis de banana frita
kopeck (aletria frita) – aletria frita feita de pasta de peixe e amido
sangue de porco frito (Dinuguan) – bolo de sangue de porco apimentado feito de sangue e carne de porco
bolinhos de arroz glutinoso (Suman) – bolinhos feitos de arroz glutinoso, servidos com açúcar e coco
Giant Squid Balls – um lanche em forma de bola feito de lula gigante
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